Recept je pripravila in za nas spekla Jadranka Baraga - Kreativka slaščic

Priprava kolača je hitra in enostavna za popolne laike, prav tako pa tudi ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Zadostujejo že moka, kakav, voda, olje, malo kisa in model za torto, v katerem vse sestavine preprosto samo zmešate in spečete.

Za piko na i poskrbi veganski ganache z limonsko travo, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete.

Izjemna sladica, primerna za zabave in praznovanja, ali pa zgolj kot posladek "na hitro".

Sestavine:

· gladke moke 150g

· nesladkanega kakava v prahu 30 g

· sladkorja (rjavega)100 g

· žlička sode bikarbone

· mali ščepec soli

· čajna žlička limoninega soka ali belega kisa

· velika žlica limonske trave CC Tea v lističih/ vsebina filter vrečke

· kokosovo olje 50 ml

· vode 250 ml

Preliv:

· veganske temne čokolade 130 g

· kokosove smetane 80 ml

· žlica čaja limonske trave CC Tea, ki ga pokuhamo v kokosovi smetani.

POSTOPEK:

Dno okroglega pekača za torte s snemljivim dnom (premera 20 cm) namastimo z oljem ali kokosovo maščobo in obložimo s papirjem za peko.

Dodamo moko, kakav, sodo bikarbono, sladkor in sol. Po želji lahko dodate drobno naribano jabolko. Sestavine dobro premešamo in v zmes naredimo dve manjši in eno večjo jamico.

V manjši jamici dodamo kis in zdrobljeno limonsko travo, v večjo pa olje. Prilijemo vodo in sestavine na hitro premešamo (z lopatko, ročno metlico), da dobimo povsem gladko testo brez grudic.

Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 175°C, približno 35 minut. Ko je pečen, ga ohladimo, potem pa odstranimo iz pekača in serviramo na lep krožnik ali pladenj.

Temno čokolado grobo sesekljamo.

V kozici segrejemo kokosovo smetano in čaj limonske trave ter jo odstavimo, tik preden zavre. (limonska trava naj emulgira v kokosovi smetani cca. 15 minut nato jo precedimo).

Dodamo sesekljano čokolado, počakamo 1 do 2 minuti, da se čokolada stopi, potem pa dobro premešamo, da dobimo povsem gladko čokoladno omako, s katero po vrhu premažemo ohlajen biskvit.

Torto okrasimo s svežim sadjem (jagode, češnje), čokoladnimi okraski, razrežemo na kose in postrežemo.

Kot ideja za dekoracijo prilagamo fotografiji, da vas prepričamo v izvrstnost okusa in izgleda. 😉